随着人们生活质量的不断提高，人们的饮食健康消费需求也随之增加，更营养、更保健、更天然、更享受成为人们日常饮食消费的追求。在这样的消费意识下，扎啤、生啤、自酿鲜啤已经越来越多地走上了百姓的餐桌。
　　在世界上许多发达国家，售卖鲜啤酒的啤酒坊随处可见，在那里人们随时可以享受到最纯正的新鲜啤酒。而在中国，新鲜啤酒，却远离广大城乡消费群。许多地方的啤酒是从几百甚至几千公里以外酒厂运来，不仅成本高，啤酒的口味也受影响。
　　一方面是人们对啤酒更新鲜、更营养、口感正纯正的渴望，一方面是中国啤酒行业发展的现实状况深深禁锢了消费者的需求。巨大的供需矛盾让自酿啤酒在中国有着极具爆发力的市场潜力和广阔的市场空间。 同时，酒店餐饮之间竟争，不再只是在装璜、菜品的风味和服务等方面的单层次竞争，而是综合特色的竞争。如果在酒店里放置一套美观气派的微型啤酒设备，现场酿制原汁原味的啤酒，酒店巧妙地将啤酒的生产与消费融为一体，精美的啤酒生产设备具有极高的观赏价值，不仅展示了酒店的形象和实力，客人在品尝带有活性酵母的全营养啤酒的同时，可以看到啤酒生产的全过程，人们在这里能够体验到啤酒的真谛，领略啤酒文化的深刻内涵，也将为中国酒店餐饮业和世界接轨奏响时代发展的号角！